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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 09:26

Chenopodium bonus-henricus=Epinard Bon-Henri 016

 

 

RECETTE :

Chénopode Bon-Henri à la crème fraîche :

Faire une bonne cueillette de feuilles de chénopode Bon-Henri ,

les rincer puis les blanchir à l’eau bouillante salée.

Egoutter et passer à la poêle avec un peu d’huile d’olive ou de beurre.

Assaisonner avec sel et poivre.

Ajouter de la crème fraîche juste avant de servir.

Cueillir de préférence les feuilles des tiges non fleuries qui sont plus tendres.

Comme presque toutes les plantes sauvages le chénopode Bon-Henri est légèrement amer. 


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Published by Glaner dans la nature - dans RECETTES
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  • Je suis une retraitée active, passionnée par la nature. J'aime aussi atteindre le but fixé, au sens propre et au sens figuré... Ma famille, mes amis, mon mari, mon chat, sont aussi très importants pour ma santé morale.
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