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Recette du pain d’Oscar

  Pour  1 KG de farine :

½ cube de levure de boulanger à diluer dans de l’eau tiède

0,6 litre d’eau tiède

Pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.

Ajouter 20 g de sel fondu dans un peu d’eau chaude

Pétrir encore pendant 10 mn environ pour que le sel soit bien mélangé.

Mettre le pâton obtenu dans un récipient et recouvrir d’une toile.

Laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.

Découper la pâte  et préparer les pains en étalant la pâte et en remontant les coins pour faire une boule.

Couvrir et laisser lever de nouveau pendant 1 heure.

Enfourner dans un four à 240° et faire cuire 45 mn en prenant soin de mettre une casserole d’eau dans le four ainsi la croûte sera plus fine.

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