De mai à juin suivant les altitudes, il y a des fleurs de sureau noir partout, mais attention de  ne pas le confondre avec le sureau yèble qui est une plante herbacée toxique dont la tige se dresse bien droite et verte de bas en haut.

Sureau-yieble--030.jpg

LE VIN DE FLEURS DE SUREAU NOIR DE SERGE :

photos-Mollette-003b.jpg

Faire macérer 30 jours minimum :

4 litres de cabernet d’Anjou

¼ de litre d’alcool de fruits

200 gr de sucre

80 gr de fleurs de sureau noir émondées  *
Filtrer et mettre en bouteilles

(C’est délicieux)

* émonder, c'est enlever les parties vertes des corymbes de fleurs.

Retour à l'accueil