Herbe de la Sainte-Barbe Le Meruz route des montagnes à Ugine le 26 mai 2011

Ce matin, je suis allée jusqu'au lieu-dit le Meruz pour voir cette plante jaune qui a envahi les pâtures.

C'est l'Herbe de la Sainte-Barbe ou Barbarée commune=Barbarea vulgaris. Elle appartient à la famille des Brassicacées comme les choux (Bressica sp.). Dans ma jeunesse on les appelait Crucifères à cause de leurs pétales en croix.

Elle est entièrement glabre (sans poil), sa hauteur varie de 20 à 90 cm. 

Ses fruits sont des siliques dressées qui contiennent de nombreuses graines.

Les feuilles de la base sont composées avec un grand lobe terminal et les feuilles des tiges sont entières.

Les fleurs en grappes, ont 4 pétales en croix d'environ 5mm et 4 sépales d'environ 3mm.

Les vaches qui ne sont pas si bêtes ne mangent pas cette plante car elle est amère avec un goût piquant et prononcé de cresson. Elles savent d'instinct ce qui n'est pas bon pour elles.

Pour les humains la plante n'est pas toxique et j'ai lu que les feuilles peuvent être consommées en salade (avant la floraison) et les bouquets de fleurs cuits à la vapeur comme des brocolis.

La question est de savoir comment s'en débarasser pour donner de l'herbe consommable aux vaches.

Pour ma part j'en avais autour de chez moi et je l'ai tout simplement arrachée avant qu'elle ne sème ses graines.

En montant par la route de montagnes, j'ai été frappée par la floraison très en avance des gentianes jaunes. Année exceptionnellement chaude ou réchauffement climatique? Il y a de quoi se poser des questions...

Elles étaient très belles les gentianes jaunes dans le soleil du matin.