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7 août 2009 5 07 /08 /août /2009 19:41

Mercredi dernier 5 août, j'ai participé au "Rallye" de l'association "Vivre à Cohennoz " et parmi les nombreux jeux proposés, il fallait deviner les yeux bandés, le nom de plusieurs confitures. Parmi ces confitures, j'avais donné aux organisateurs un pot de "miel de pissenlits" confectionné ce printemps.
Une "colle " que plusieurs personnes ont apprécié puisqu'on m'a demandé la recette, la voici en images : 



Cueillir les fleurs en début d'après-midi, lorsqu'elles sont bien épanouies
On en trouve en montagne, jusqu'au début de l'été suivant l'altitude.



Séparer les fleurs jaunes 
           des capitules verts (que l’on jette).  
  




   Couvrir d'eau, au niveau des fleurs et
            ajouter un jus de citron et un jus d'orange.

Faire chauffer à feu doux pendant 30 minutes.

Presser les capitules à travers une passoire ou un linge et
ajouter du sucre (1,3 kg par litre).


                                 
Remettre à chauffer le mélange jus/sucre 
         en remuant jusqu’à obtenir un sirop 
                       non collant.



Mettre en bocaux en prenant soin de les retourner encore bouillant, pour la stérilisation.

                                  



Déguster avec du fromage blanc, du yaourt ou en nappage sur des pâtisseries.

 

C’est aussi bon que le sirop d’érable.


PS : Pour commencer faites un 1er essai avec une centaine de pissenlits.


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Published by Glaner dans la nature - dans RECETTES
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commentaires

stephanie poensin 10/08/2009 16:58

curieux... j'y aurais jamais pensé

sabrina 08/08/2009 09:42

génial je vais mettre ta recette en lien sur le blog de l'association, cette année j'en ai pas fait, une autre fois, il y a tellement à faire, donc voilà, bisous

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  • Je suis une retraitée active, passionnée par la nature. J'aime aussi atteindre le but fixé, au sens propre et au sens figuré... Ma famille, mes amis, mon mari, mon chat, sont aussi très importants pour ma santé morale.
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