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27 juillet 2009 1 27 /07 /juillet /2009 20:19

SORBIER DES OISELEURS

Sorbus aucuparia L.

Famille : Rosacées


 

Description : bel arbuste ou arbre atteignant 15 m de haut, à feuillage découpé et à la fructification rouge, souvent utilisé comme arbre d’ornement.

Tronc : écorce grise, jeune rameau gris tomenteux.

Feuilles : imparipennées, à 5-9 paires de folioles ovales, lancéolées, longues de 4 à 6 cm et dentées jusqu’à la base.

Fleurs : fleurs blanches, odorantes, en corymbes multiflores, ovaires à 3 loges.

Fruits : petits, environ 1 cm, ronds, rouges ou oranges, persistants l’hiver.

Floraison : mai-juin

Principaux caractères d’identification : arbrisseau ou arbuste, écorce, feuilles, fruits écarlates persistants appréciés des oiseaux.

Composition : Les baies sont riches en provitamine A et en vitamine C.

Parties utilisées : les fruits : les premières gelées atténuent la saveur acerbe de ces fruits sauvages.

Utilisations alimentaires : Les fruits qui sont âpres crus, peuvent être utilisés pour faire une confiture originale, un peu amère qui cependant peut accompagner agréablement les gibiers.

Usages traditionnels : Confiture, eau de vie, liqueur.

Toxicité : Les fruits sont immangeables crus.

CONFITURE DE SORBES : voir recettes

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Published by Glaner dans la nature - dans BOTANIQUE
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  • Je suis une retraitée active, passionnée par la nature. J'aime aussi atteindre le but fixé, au sens propre et au sens figuré... Ma famille, mes amis, mon mari, mon chat, sont aussi très importants pour ma santé morale.
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